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随着消费者对食（shí）品安全要求（qiú）的（de）不（bú）断提高，各国纷纷（fēn）制定出严（yán）格的（de）食品安全法规。食品（pǐn）安（ān）全法规的增（zēng）多和技术标准的不统一，使食（shí）品制造商难以（yǐ）应对（duì）。为满足各方面的要求，在（zài）丹（dān）麦标准协会（Danish Standards Association）的倡导下，通过国际标准（zhǔn）化组织（ISO）协调，将相（xiàng）关的国（guó）家标准在（zài）国际范围内进行整合（hé），终形成统一的国际食（shí）品安全（quán）管理体系。目（mù）前，此项工作正在（zài）进行当中。
2001年初，丹麦标准协会（huì）向ISO／TC34食品生产秘（mì）书处提交了《ISO／AW1 22000———食（shí）品管理体系要求》的提案，TC34的14个成员愿意参加《ISO22000———食品安全管理体系要求》新标准的制（zhì）定工作，并建议为（wéi）该（gāi）标准起草成立一个工作（zuò）组（ISO／TC34／WG）。根据工作（zuò）组2001年11月份在哥本哈根召开的初次（cì）会议要求，到2004年末，将出版《ISO22000———食品安全管理体系要求（qiú）》标准。
目前，标准草案———ISO／WD 22000《食品安全（quán）管（guǎn）理（lǐ）体（tǐ）系（FSM）要求》已经出台。该草（cǎo）案规定（dìng）了（le）FSM体系运行的各（gè）项要求，提出FSM体（tǐ）系的组成要素（sù）。该标准（zhǔn）具体包括8个方面的（de）内（nèi）容：
1．范围（wéi）
这些要求适用于整个食品链中希望设（shè）计和实施有效的食品安全（quán）管理体系的（de）操作者（operators），包括与食品链中（zhōng）一个或多个步骤相关的组（zǔ）织（zhī）以及其他直（zhí）接涉及食品链的组（zǔ）织。
2．规范性引用文件
ISO 9000：2000质（zhì）量（liàng）管（guǎn）理体系———基础与词汇。
3．术语和定义
3．1控制措施（行动和活动）
3．2关键控制点
3．3关键（jiàn）限值
3．4终端产品
3．5流程图
3．6食品安全
根据预期用途准备和／或消费食（shí）品时，确保（bǎo）食（shí）品的消费不（bú）会对消费者产生危害。
3．7食品（pǐn）安全管（guǎn）理体系（FSM体系）
用来指导和控制一个组织关于食品安全的管理体系。
3．8 FSM体系的确认
通过客观证（zhèng）据以确认食品安全管理体系（xì），包括（kuò）危害分析、关键控制点（CCP）计划和支持性安全措施（SSM）程序，以（yǐ）确保（bǎo）食品安全。
3．9 FSM体（tǐ）系的验证
通过（guò）客（kè）观证据，确（què）定所（suǒ）规定的（de）食（shí）品安全管理体（tǐ）系要求被履行，且满足所（suǒ）规定的执行准则。
3．10危害（hài）
3．11执行（háng）准则
3．12潜在危（wēi）害
3．13相关危（wēi）害
3．14安全性可（kě）疑产（chǎn）品
3．15 SSM程序
3．16支持性安全措施（SSM）
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