有机农业（yè）介绍 
联合国（guó）食品法（fǎ）典（diǎn）委员会对有机农业的定义：有（yǒu）机农业是促进和加强包括生物（wù）多样性、生物循环（huán）和土壤生物活（huó）动的农（nóng）业生态系（xì）统健康的（de）整体生产管理系统。有机农业生产系统基于明确和严格的生产标（biāo）准，致力于实（shí）现（xiàn）社会、生态和经济持续性的较（jiào）佳化（huà）。

有机农业的特征：
· 不使用人工合成物质如化学农药、化肥、生长调（diào）节剂、饲料添加（jiā）剂等； 
· 生（shēng）产遵循（xún）自（zì）然规律（lǜ），与自（zì）然保持和谐一致，采用一系列（liè）与生态和环境友好的技术，维持一种可持续稳（wěn）定发展的农业（yè）生（shēng）产过程； 
· 不采用（yòng）基因工程获得的生物及其产物。

有机产品介绍，简单（dān）的（de）说，有机产品就是通过有（yǒu）机农（nóng）业生产体系生产出来的产品。有机（jī）产（chǎn）品（pǐn）的涵盖面非常广，主（zhǔ）要包括： 
· 有机（jī）食品-主要（yào）指可食用的（de）初级农产品和加工食品，如（rú）粮食、蔬菜、水（shuǐ）果、奶制品、畜禽产品、水（shuǐ）产（chǎn）品、饮料和调料等； 
· 有机农业生产资料，如有机肥料、生物农药（yào）等；

此外，还有（yǒu）有（yǒu）机（jī）化妆（zhuāng）品、纺织（zhī）品（pǐn）、林产品等等，统称（chēng）为有机产品（pǐn）。 
目（mù）前（qián），有机产品中（zhōng）占绝大多数的是有机食品，有机食品（pǐn）是生（shēng）产加工过程中不使用农药、化肥、激素（sù）等人（rén）工合成物质的环保型（xíng）安全食品（pǐn）。它与绿色食品和无（wú）公害食品（pǐn）共（gòng）同组（zǔ）成（chéng）我（wǒ）国的安全食品（pǐn）。

我国政府关（guān）于《全（quán） 面（miàn）推进"无公害食品行动计划"的实施意见》中指出：从2002年开始，在全国范围内推进"无公害食品（pǐn）行动计划"，力争用5年左右的（de）时（shí）间（jiān），基本实现食用农产品无（wú）公害生产，保（bǎo）障消费安（ān）全（quán）。有条件（jiàn）的地方和企业，应积极发展绿色和有机食品。 

有机产品需要符合以下条件： 
· 原料来自有机（jī）农（nóng）业生产体系 
· 加工、包（bāo）装、运输、贮存、销售过程中（zhōng）不受污染 
· 完善的质量（liàng）控（kòng）制（zhì）和跟踪审（shěn）查体系 
· 生产过程（chéng）中对生（shēng）态（tài）破（pò）坏（huài）和环境污染较小 
· 独（dú）立的认（rèn）证机构认证

有（yǒu）机产品认证（zhèng）的基本要（yào）求 
· 生（shēng）产基（jī）本要求： 

生产基地在近三年内未使用过农药、化（huà）肥（féi）等（děng）禁用物（wù）质；种（zhǒng）子或种苗未经基因工程技（jì）术改造过；生（shēng）产基（jī）地应建立长期的土地培（péi）肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖（zhí）计（jì）划；生（shēng）产基地（dì）无水土（tǔ）流失、风（fēng）蚀及其他环（huán）境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过（guò）程中应避免污染；在生产和流通过程中，须有完（wán）善的质量（liàng）控制和跟踪审查体系（xì），并有（yǒu）完整的生产和（hé）销售记录档案（àn）。

加工和贸（mào）易基（jī）本（běn）要求： 
原料来自获（huò）得有机认证（zhèng）的产品（pǐn）和野（yě）生（天然）产品；获（huò）得（dé）有（yǒu）机认证的原料（liào）在（zài）zui终（zhōng）产品中所占的比（bǐ）例（lì）不少于95；只（zhī）允（yǔn）许使用天然的调料（liào）、色素和（hé）香（xiāng）料（liào）等辅助（zhù）原料和有机认证标准中允许使用的（de）物质，不允（yǔn）许（xǔ）使用人工合成的添加剂（jì）；有机（jī）产（chǎn）品在（zài）生产（chǎn）、加工、贮存和运（yùn）输的过程中应（yīng）避免污染；加工和贸易全过程（chéng）必需有完整的档案记录，包括相应的（de）票（piào）据（jù）。 

有机产品认（rèn）证的益（yì）处 
· 用（yòng）自（zì）然、生态平衡的方法从事农业（yè）生产和管理，保护环境，满足人类需求，实现可持续发展； 
· 顺应国际市（shì）场潮流，扩大有机农业生产及有机（jī）产品出口，提高产（chǎn）品市场竞争力； 
· 满足国内"绿色"、"环保"的消费需求； 
· 保护生（shēng）产者，特（tè）别是通（tōng）过有机产品（pǐn）的增值来提高（gāo）生产者的（de）收益，同时有机认证是消费者可以信赖的重（chóng）要证明。