有（yǒu）机农业介绍（shào） 
联合国食品法典委员会对有机农业（yè）的定义：有机农业是促进和加（jiā）强（qiáng）包括生（shēng）物多样（yàng）性、生（shēng）物（wù）循环和土壤（rǎng）生物活动（dòng）的农业生态系统健康的整体生产管（guǎn）理系统。有机农业生产系（xì）统基于明（míng）确和（hé）严格的（de）生（shēng）产标准，致力于实现（xiàn）社会、生（shēng）态（tài）和经济持续性（xìng）的较（jiào）佳化。

有（yǒu）机农业的特征：
· 不使（shǐ）用人工合成物质（zhì）如化学农药、化肥（féi）、生长（zhǎng）调节剂、饲料添加剂等； 
· 生产遵（zūn）循（xún）自然（rán）规律，与自然保（bǎo）持和谐一致，采用一系列与生（shēng）态和（hé）环境友好的技（jì）术，维持（chí）一种可持续稳（wěn）定发展的农业生产过程； 
· 不采（cǎi）用基因工程获得的（de）生物及其产物。

有机产（chǎn）品介（jiè）绍，简单的说，有机产品（pǐn）就是通过有机农业生（shēng）产体（tǐ）系生产出来的产品。有机产（chǎn）品的（de）涵盖面（miàn）非常（cháng）广，主（zhǔ）要（yào）包括： 
· 有机食（shí）品-主要指（zhǐ）可食用的初级农产品和加工（gōng）食品（pǐn），如粮食、蔬菜（cài）、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮（yǐn）料和（hé）调料（liào）等； 
· 有机（jī）农业（yè）生产资料，如有机肥料、生物农药等；

此外（wài），还（hái）有（yǒu）有机化（huà）妆品（pǐn）、纺（fǎng）织品、林产（chǎn）品等等，统称为有（yǒu）机（jī）产品。 
目（mù）前，有机（jī）产品（pǐn）中（zhōng）占绝大多数的是有机食品，有机食品（pǐn）是生产加工过程中不使用（yòng）农药、化（huà）肥、激素等人工合成物质（zhì）的环保型安全食品。它与绿色食品和无公（gōng）害食品（pǐn）共同（tóng）组成我（wǒ）国的安全（quán）食（shí）品。

我国政府关于《全 面（miàn）推进"无公害食品行动计划"的实施意见》中指出：从2002年开始（shǐ），在全国范围内推进"无公害食品行（háng）动（dòng）计划"，力争用5年左右的时间，基本（běn）实现（xiàn）食用农产品无公害生（shēng）产，保障消费安全。有条件的地方和企（qǐ）业，应积极发展（zhǎn）绿色和有机食品（pǐn）。 

有（yǒu）机产品需要符合以下条件（jiàn）： 
· 原料（liào）来自有机农（nóng）业生产体系 
· 加工、包（bāo）装、运输、贮存、销售过程中（zhōng）不受污染（rǎn） 
· 完善（shàn）的质量控制（zhì）和跟踪审查体系 
· 生产（chǎn）过程中（zhōng）对（duì）生态破坏和环境污染（rǎn）较（jiào）小 
· 独立的（de）认证机构认（rèn）证

有机产品认证的基本要求 
· 生产基本要求： 

生产（chǎn）基地在近三年内未使用（yòng）过农药、化肥等禁用物质；种子或种苗（miáo）未经基因工程（chéng）技术改造过；生产（chǎn）基地应建立长期的土地培肥、植物保护（hù）、作（zuò）物（wù）轮作和（hé）畜禽（qín）养（yǎng）殖计划；生产基（jī）地无水（shuǐ）土流失、风蚀及其（qí）他环境问题；作物在收获（huò）、清（qīng）洁、干（gàn）燥、贮存和运输过程（chéng）中应避免污染；在生产和流通过程中，须有（yǒu）完善的质量控（kòng）制和（hé）跟踪（zōng）审查体系，并有完整的生产（chǎn）和销售记录档案（àn）。

加工和贸易（yì）基本要求： 
原料来（lái）自获得有机认（rèn）证的产（chǎn）品和（hé）野生（天然）产品；获得有机认（rèn）证的原料在zui终（zhōng）产品中所占（zhàn）的比例不少于95；只允许（xǔ）使（shǐ）用（yòng）天然的调（diào）料、色素和香料等（děng）辅助原料和有机认证标准中允许使用的物质，不允许使用人工（gōng）合成（chéng）的添加剂；有机（jī）产品在生产、加工、贮存和运输（shū）的过程中应（yīng）避免污染；加工和贸易全（quán）过（guò）程（chéng）必需有（yǒu）完整的档案记录（lù），包括（kuò）相应的票据。 

有机产品认证的益处（chù） 
· 用（yòng）自然、生态平衡（héng）的方法从事农业生产和管（guǎn）理，保护环境（jìng），满足人类（lèi）需（xū）求，实（shí）现（xiàn）可持续（xù）发展； 
· 顺（shùn）应国际市（shì）场潮流，扩大有机（jī）农业生产及有机产品出（chū）口，提高产品（pǐn）市（shì）场竞争力； 
· 满足（zú）国内（nèi）"绿色"、"环保"的消费需求； 
· 保（bǎo）护生（shēng）产者，特别是通过有机（jī）产品的增值来提高生产（chǎn）者（zhě）的（de）收益，同时（shí）有机认证是消费者可以（yǐ）信（xìn）赖的重要证明。