有机农业（yè）介绍 
联合（hé）国食品（pǐn）法典委员会对（duì）有机农业的定义：有（yǒu）机农业（yè）是促进和加强包括生物多样性、生物循环（huán）和土壤生物活动的农（nóng）业（yè）生（shēng）态系统健康的整体生产管理系统。有机农业生产系统基于明（míng）确（què）和严格的（de）生产（chǎn）标（biāo）准，致力（lì）于实（shí）现社会、生态（tài）和（hé）经（jīng）济持续性（xìng）的较佳（jiā）化。

有（yǒu）机农业（yè）的特（tè）征：
· 不使用人工合成物质如化学农（nóng）药、化肥（féi）、生长调（diào）节（jiē）剂、饲料添加剂等； 
· 生产遵循（xún）自然规（guī）律，与自然保持和谐一致，采用一系列与生态和环境友（yǒu）好的（de）技术，维持一种（zhǒng）可持续稳定发展的农业生产过程； 
· 不（bú）采用基因工程获得的生物及其产物。

有机产品介绍，简单（dān）的说，有（yǒu）机产品就（jiù）是通过有机（jī）农业（yè）生产体（tǐ）系生产出来的产品。有机产品的涵（hán）盖面非常广，主要包括： 
· 有机食品-主要（yào）指可（kě）食用的初（chū）级农（nóng）产（chǎn）品和加（jiā）工食品，如粮（liáng）食、蔬菜、水果、奶制品、畜（chù）禽产品、水产品、饮（yǐn）料（liào）和调料等； 
· 有（yǒu）机农业（yè）生产资料，如有（yǒu）机肥料（liào）、生（shēng）物农（nóng）药等；

此外，还有有机化妆品、纺织品、林产（chǎn）品等等，统称为有机产（chǎn）品（pǐn）。 
目前（qián），有机产品（pǐn）中占（zhàn）绝大（dà）多数的（de）是有机食品，有机食品是生产（chǎn）加工（gōng）过程中不（bú）使（shǐ）用农药、化肥、激（jī）素等人工合成物质的环保（bǎo）型安全（quán）食品。它与（yǔ）绿色食品和（hé）无公（gōng）害（hài）食品共同组成我国的安（ān）全食品（pǐn）。

我国政府关于《全 面推进"无（wú）公害食品（pǐn）行动计划"的（de）实施意见》中（zhōng）指出（chū）：从2002年开（kāi）始，在全国（guó）范（fàn）围内（nèi）推进"无公害食品（pǐn）行动计划（huá）"，力争用（yòng）5年左右（yòu）的时（shí）间，基本实现食用农产品无公害生（shēng）产，保障（zhàng）消费（fèi）安全。有条件的地方（fāng）和企业（yè），应积极发（fā）展绿色和（hé）有机食品。 

有机产品需（xū）要符合以下条件： 
· 原料（liào）来自有机农业生产体系（xì） 
· 加工、包（bāo）装、运输、贮存、销（xiāo）售过（guò）程中不受污（wū）染 
· 完善（shàn）的质量控制和（hé）跟（gēn）踪审（shěn）查体系 
· 生（shēng）产过程（chéng）中（zhōng）对生态破坏（huài）和环境污染较小 
· 独立的认证机构（gòu）认证

有机产品认证的基（jī）本要求 
· 生产基本要求： 

生（shēng）产（chǎn）基地（dì）在近三年（nián）内未使（shǐ）用过农药、化肥等禁用物质；种子或（huò）种苗未（wèi）经基（jī）因工程技术改造过；生产基（jī）地应建立长（zhǎng）期的土地培（péi）肥、植物保护、作物轮作和畜（chù）禽养（yǎng）殖计划（huá）；生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；作物在收获、清洁、干燥、贮（zhù）存和运（yùn）输过程中应避免污染（rǎn）；在（zài）生（shēng）产和流通过程中，须有完善的质量控制和（hé）跟踪审查体系（xì），并有完整的（de）生（shēng）产和（hé）销售记录档案。

加工和（hé）贸易基（jī）本（běn）要求： 
原料来自获得有机认证的（de）产品和野生（天然）产品；获（huò）得有机认证（zhèng）的原料在zui终（zhōng）产品（pǐn）中（zhōng）所占的比（bǐ）例不少（shǎo）于（yú）95；只允许使用天然的调料、色素（sù）和香料等辅（fǔ）助原料和有机认证（zhèng）标准中允许使用的（de）物质（zhì），不（bú）允许（xǔ）使用人工合成的添加剂；有（yǒu）机产（chǎn）品在生产、加工、贮存和运输的过（guò）程中（zhōng）应避免污染；加工和贸易全过程必需有完（wán）整的档（dàng）案记录，包括相应的票据。 

有机产（chǎn）品认证的益处 
· 用自然、生态（tài）平衡（héng）的方（fāng）法从事农业生产和管理，保护环境，满足人类需求（qiú），实现可持（chí）续发展； 
· 顺应国际市（shì）场潮流，扩（kuò）大有机农业生产及有机产品出口，提高产品市场（chǎng）竞争力； 
· 满（mǎn）足（zú）国内"绿色"、"环保"的消费需求； 
· 保护生产（chǎn）者，特别（bié）是通过有机产品的增值来提（tí）高（gāo）生产者的（de）收益，同时有机认证是（shì）消（xiāo）费者可（kě）以（yǐ）信赖的（de）重要证明。